一、产品指标

1、外观：米白至黄褐色粉末

2、酶活：10万活力

3、温度范围：15℃~60℃，最适温度45℃

4、pH范围：7~12，最适PH：7~9

二、产品应用

1、提高面制品的白度与亮度；

2、增大面包的体积，改善面包组织

3、对面包、糕点、饼干等有增香效果

4、改善馒头制品的表皮质量、内部色泽

5、延长产品的保质期，复蒸效果好